A Codrongianos la 25esima Sagra di Sos Ciccioneddos
L’8 agosto appuntamento davanti alla Basilica di Saccargia tra tradizione, comunità e convivialità.
CODRONGIANIOS | 28 Luglio 2026. La comunità di Codrongianos si prepara a celebrare la venticinquesima edizione della Sagra di Sos Ciccioneddos, appuntamento dedicato alla pasta tipica del paese. La manifestazione è in programma sabato 8 agosto, dalle 20, nell’area antistante la splendida Basilica di Saccargia, uno dei luoghi simbolo del Coros e della Sardegna.
Organizzata dalla Pro Loco, la sagra rende omaggio a uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica del territorio. I sos ciccioneddos codronzanesos sono preparati con ingredienti semplici – semola di grano duro, acqua e sale – ma richiedono una lavorazione accurata, fatta di tempo, pazienza e abilità manuale. Ogni pezzo viene modellato singolarmente sul vetro rigato con un movimento delle dita che gli conferisce la caratteristica forma, un gesto tramandato di generazione in generazione.
La manifestazione rappresenta molto più della preparazione di un piatto tipico. Da venticinque edizioni riunisce volontari, famiglie e cittadini attorno allo stesso tavolo, mantenendo viva una tradizione che negli anni è diventata uno degli appuntamenti più conosciuti e partecipati dell’estate codrongianese. La semplicità di un alimento della cucina povera si trasforma così in un’occasione di incontro e condivisione per l’intera comunità.
Quest’anno poi la Pro Loco ha voluto coinvolgere i bambini del Centro Estivo di Codrongianos in un laboratorio dedicato alla preparazione dei ciccioneddos. Affiancati da chi custodisce questa tradizione da anni, i più piccoli hanno impastato, provato il movimento sul vetro, sbagliato e ripetuto il gesto, imparando come nasce quel piccolo formato di pasta che per il paese rappresenta molto più di una specialità gastronomica. L’obiettivo è stato quello di trasmettere alle nuove generazioni il valore comunitario di questo prodotto tradizionale, affinché continui a vivere attraverso il passaggio di conoscenze da una generazione all’altra.
«Venticinque edizioni rappresentano un traguardo importante, ma soprattutto raccontano quante persone ci sono state dietro questa Sagra – spiega il sindaco di Codrongianos Cristian Budroni –. Donne e uomini che negli anni hanno messo a disposizione il proprio tempo, volontari che hanno lavorato prima, durante e dopo ogni edizione, persone che hanno insegnato ad altre persone come si fanno i nostri ciccioneddos. Questa venticinquesima edizione è dedicata anche a loro. A chi ha iniziato, a chi ha continuato e a chi continuerà dopo di noi».
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