Domenica a Tissi di scena la sagra dell’asparago selvatico
Tra profumi primaverili, musica, laboratori e percorsi di scoperta, il paese del Coros offre una giornata che celebra non solo un prodotto della terra, ma anche la sua storia, la sua comunità e il suo modo di vivere la tradizione.
TISSI | 16 aprile 2026. TISSI | 16 aprile 2026. Una giornata interamente dedicata all’asparago selvatico è quella in programma questa domenica a Tissi, dove fin dalle prime ore del mattino, dal Belvedere Pais a via Roma, i visitatori potranno partecipare a laboratori, attività culturali e vivere momenti di convivialità tra musica e degustazioni.
«La sagra nasce dal desiderio di valorizzare un prodotto che da generazioni accompagna le abitudini stagionali dei tissesi», afferma la presidentessa della Pro Loco Laura Santucciu. «La raccolta dell’asparago selvatico è un sapere diffuso, parte della nostra identità. Attraverso la cucina, i laboratori e il racconto delle tradizioni vogliamo trasformare questa giornata in un’occasione di incontro, scoperta e comunità».
Dalle 10, il Belvedere Pais ospiterà la decorazione artistica del pane a cura di Biancarosa Pazzola, un laboratorio che unisce manualità, creatività e tradizione. Sempre dalle 10, lo chef Fabio Zago proporrà i suoi risotti all’asparago selvatico, guidando il pubblico in un percorso tra sapori stagionali e interpretazioni contemporanee.
Alle 10:30, spazio alla creatività culinaria con Asparagoloso, il concorso per cuochi amatoriali dedicato all’asparago selvatico. I partecipanti si sfideranno nella preparazione di piatti originali, in un clima di convivialità che coinvolgerà il pubblico. Alle 10:30 e alle 15:00 partirà il trekking urbano dal piazzale della Chiesa di Santa Anastasia. Il percorso, curato dall’Associazione Itinera Romanica – Amici del Romanico, attraverserà alcuni luoghi significativi del paese: l’Ipogeo, il Lavatoio, la Cooperativa Agricola Tissese e Santa Vittoria.
A partire dalle 12:30 sarà servito il menù della giornata, preparato dagli chef dell’Associazione Cuochi Provincia di Sassari. Il costo di 15 euro comprende: polpette fritte con salsa di asparagi, gnocchetti con carbonara di asparagi, porchetta e timballo di asparagi, acqua o vino.
Nel pomeriggio, spazio alla musica in via Roma. Alle 14:30 si esibiranno i Nakama Live Band, seguiti alle 17 dal tributo a Rino Gaetano interpretato da Alessandro Azara. A chiudere la serata, dalle 19, il DJ set di Valerio Laconi, che accompagnerà il pubblico fino alla conclusione dell’evento. Saranno presenti hobbisti con le loro creazioni, diversi espositori, l’ASD Futsal Tissi che servirà gelati e i comitati di Santa Vittoria e Santa Anastasia con il loro street food per tutta la giornata.
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