A Calangianus la seconda edizione del World Bread Masters
Dal 17 al 19 aprile a Palazzo Corda l’evento internazionale della panificazione.
CALANGIANUS | 7 aprile 2026. Torna a Calangianus il World Bread Masters, evento internazionale dedicato all’arte della panificazione, che quest’anno intreccerà il mondo del pane con quello del vino. L’appuntamento, promosso nell’ambito delle iniziative legate a Mirtò, il festival internazionale del mirto, e realizzato in collaborazione con il Comune, si articolerà in tre giornate, dal 17 al 19 aprile, ricche di appuntamenti tra laboratori, degustazioni e spettacoli. A fare da palcoscenico a questa seconda edizione sarà Palazzo Corda, scelto dall’Amministrazione comunale come nuovo polo della cultura del paese.
«Palazzo Corda, che era la residenza del primo industriale del sughero di Calangianus, costituisce il trait d’union, la continuità e il filo conduttore di questa manifestazione, che l’anno scorso era stata ospitata al Museo del Sughero – sottolinea Fabio Albieri, sindaco di Calangianus. «Si tratta di un edificio bellissimo, acquistato dal Comune diversi anni fa, ristrutturato, che rappresenta il polo culturale del nostro paese e vuole essere un punto di riferimento».
Si parte venerdì 17 aprile alle ore 17 con la presentazione ufficiale e i saluti istituzionali. A seguire, alle 17:30, spazio al master cooking con dimostrazioni di panificazione, mentre alle 18 aprirà l’area espositiva e delll’artigianato. La serata sarà allietata dalla musica del duo acustico Acoustichords, che proporrà un repertorio che spazia dalla tradizione sarda ai grandi cantautori italiani e internazionali.
Sabato 18 aprile la giornata si aprirà alle ore 9 con il laboratorio del pane. Alle 10 è in programma una relazione tecnico-scientifica a cura dell’Associazione del Lievito madre, seguita alle 11 dalle dimostrazioni tecniche di panificazione. A mezzogiorno si terrà la valutazione dei pani in concorso. Nel pomeriggio, alle 15:30, si parlerà di tecniche di decorazione, mentre alle 18:30 è prevista la degustazione dei vini autoctoni e in particolare del Mandrolisai – 7 etichette provenienti da Atzara, Sorgono, Samugheo e Ortueri – con Attilia Medda (sommelier e rappresentante dell’Associazione italiana sommelier, delegazione Gallura, figura di riferimento nel panorama enologico del Nord Sardegna). Durante gli assaggi, il pianoforte di Jakob Schroeder, giovane talento formatosi al Conservatorio “Canepa” di Sassari, accompagnerà il pubblico in un viaggio musicale tra Bach, Chopin, Liszt, fino alle sonorità contemporanee e ai Beatles. Alle 19:30 spazio alle degustazioni gastronomiche, prima del concerto bandistico in programma alle 20:30.
Domenica 19 aprile sarà dedicata alla conclusione dell’evento. Alle ore 10 si terranno le premiazioni del World Bread Masters, mentre alle 11:30 è previsto il concerto della banda musicale ed esibizione gruppo folk.
Calangianus si prepara così ad accogliere una manifestazione che va oltre la semplice celebrazione gastronomica, diventando strumento di promozione territoriale e laboratorio di idee per il futuro del comparto enogastronomico.
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